Cupcakes.

40 min. aprox.

Cupcakes de vainilla.

Ingredientes 
Porciones: 16 

• 140 gramos de mantequilla
• 200 gramos de azúcar
• 2 huevos
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 230 gramos de harina
• 2 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 150 mililitros de leche

• Modo de preparación
  Preparación: 15min  ›  Cocción: 25min  ›  Listo en:40min 

  1. Precalienta el horno a 180° centígrados y engrasa y enharina moldecitos para muffin.
  2. Bate la mantequilla con el azúcar hasta que se esponje. Agrega los huevos uno por uno y sin dejar de batir, luego añade la vainilla. Cierne la harina junto con el polvo para hornear y la sal. Incorpórala a la mezcla anterior alternando con la leche. Bate solo hasta incorporar.
  3. Distribuye la mezcla dentro de los moldes para muffin, llenándolos hasta 3/4 partes de su capacidad. Hornea hasta que se hayan esponjado y cocido, aproximadamente 25 minutos.
  4. Retira los cupcakes del horno y déjalos enfriar dentro del molde durante 10 minutos, luego pásalos a una rejilla de alambre para que se enfríen completamente. Decóralos al gusto.

  Otras ideas:

  Agrega colorante vegetal a la masa para hacerlos más atractivos para los niños.
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• http://allrecipes.com.mx/receta/6099/cupcakes-de-vainilla.aspx?o_is=Hub_TopRecipe_2
• Cupcakes de chocolate 
• Ingredientes:
  • 125gr de mantequilla
  • 125gr de azúcar
  • 2 huevos
  • 100gr harina para bizcochos
  • 75gr de cacao en polvo
  • Media cucharadita de esencia de vainilla
  Ingredientes para el frosting:
  • 150gr de cacao en polvo
  • 150gr de mantequilla
  • 50gr de lagrimas de chocolate

  Receta de cupcakes de Chocolate

  Precalienta el horno a 180°C.
  En un bol bate durante dos minutos y con la ayuda de unas varillas eléctricas los 125gr de mantequilla junto con los 125gr de azúcar hasta obtener una textura ligera y espumosa. Sin dejar de batir, añade los huevos poco a poco y de uno en uno y a continuación la media cucharadita de esencia de vainilla.
  En otro bol, tamiza los 100gr harina para bizcochos y los 75gr cacao en polvo e incorpóralo a la mezcla. Remueve hasta conseguir una masa homogénea.
  Reparte la masa en los moldes y hornéalos durante 15 o 20 minutos, o hasta que la masa suba y quede consistente.
  Deja enfriar los cupcakes.
  
  

  Cómo preparar el frosting de Chocolate:

  En un bol coloca los 150gr de mantequilla y remuévela un poco para que pierda dureza, a continuación incorpora los 150gr de cacao en polvo y, con la ayuda de una varillas, remueve hasta conseguir una crema homogénea. Déjala reposar durante una hora aproximadamente antes de untarla en los cupcakes.
  Puedes decorar los cupcakes con lagrimas de chocolate.
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• http://cupcakesrecetas.com/cupcake-de-chocolate/
• Cupcake de kiwi
• Ingredientes para la base:
  • 150gr de mantequilla
  • 120gr de azúcar
  • 1 huevo
  • 200gr harina para bizcochos
  • 4 cucharadas de nata
  • 4 cucharadas de zumo de kiwi o Tropic de Kiwi
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 2 kiwis naturales
  Ingredientes para el frosting de Kiwi:
  • 100gr de azúcar glas
  • 50gr de mantequilla
  • 100gr de queso de untar
  • 2 cucharadas de licor sin alcohol Tropic de kiwi
  • Kiwi natural para decorar
  • Virutas de chocolate para decorar
  
  

  Receta de Cupcakes de Kiwi

  Precalienta el horno a 180°C.
  En primer lugar pela los kiwis, pártelos a trocitos pequeños y resérvalos en un vaso para su posterior uso.
  A continuación, en un bol comienza batiendo los 150gr de mantequilla, los 120gr de azúcar, las cucharadas de nata y de zumo de kiwi o Tropic de kiwi. Bate bien la mezcla durante unos minutos. Seguidamente, incorpora el huevo y bate hasta conseguir que se forme una masa homogénea.
  En otro bol tamiza los 200gr harina para bizcochos y la cucharadita de levadura en polvo. Una vez tamizados los ingredientes, añádelos a la mezcla y remueve bien. Por ultimo, agrega a la masa los kiwis troceados y remueve hasta que quede todo bien mezclado. En la bandeja del horno, prepara los moldes para cupcakes y reparte la masa. Hornea durante 15 o 20 minutos hasta que la masa suba y los cupcakes adquieran consistencia. Retíralos del horno y déjalos enfriar.

  Cómo preparar el frosting de Kiwi

  Para hacer el frosting de kiwi, en un recipiente pon los 100gr de azúcar glas, los 50gr de mantequilla, los 100gr de queso de untar y las dos cucharadas de licor de kiwi. Bate todos los ingredientes con la ayuda de unas varillas eléctricas durante dos o tres minutos, o hasta ver que todos los ingredientes quedan bien mezclados. Por último decora los cupcakes de kiwi con una rodajita de kiwi por encima y con virutas de chocolate.
• http://cupcakesrecetas.com/cupcakes-de-kiwi/
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• http://cupcakesrecetas.com/cupcakes-de-whisky/
• http://cupcakesrecetas.com/cupcakes-crumble-de-manzana/
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